俗语说"霜打青菜滋味好"，今天上海迎来霜降福建兄妹，恰是吃青菜的好时候� �。
在上海东说念主眼里，菜饭都备是青菜最佳的归宿。肉菜一锅端，碳水、油荤都有了。完全不需要配菜就能科罚空闲一餐，解馋还管饱 ~
优秀的菜饭，
必须空闲以下三点：
1
米饭
弥散有清朗
2
咸肉
肥瘦相间
3
青菜
翠绿幽香
今天共享的农家咸肉菜炒饭，软糯清甜的米粒吸饱了咸肉中渗出的油脂，清朗油润。伴着丰腴的咸肉丁与软嫩清甜的青菜，不加任何调料，肤浅小炒就活色生香。
天然只消 3 种食材但烹调轨则也有小得当哦，下滑随着康康大厨证实制作细节吧 ~
粉丝互动
青菜 VS 莴笋叶，
你家菜饭放哪个？
宽宥商量区积极互动 ~
● 食材准备
/ 食材 / ：100g 咸肉、150g 青菜、400g 米饭
/ 调味 / : 猪油、猪油渣
● 制作经过
计量单元：福建兄妹
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
1
处理食材
❶ 咸肉切成指甲片大小，切掉较硬的肉皮。然后放入小碗。
有油脂的咸肉更香！
咸肉都备是菜饭里的风姿担当！此次大厨采选的是来自浙江金华老字号的【金字五花淡咸肉】，挑选极品猪肉，古法今制，将传统风姿与当代化坐褥相消失，都备隧说念 ~
肉质精细纹理面子，不同于传统咸肉需要经过长手艺浸泡，这款淡咸肉减盐不减鲜，平直就可下锅烹调，健康却不失咸肉的私有鲜香 ~
点击赢得大厨同款 五花淡咸肉 � �
经受食等级包装，既能保捏腊香风姿又能拆开空气，安全又锁鲜！无论是炖汤、蒸菜依然炒菜都样样百搭，加上少量等于点睛之笔 ~
49.9 一袋的淡咸肉当今两袋特惠，立减 10 元得手价 89.8 元，快来让你家的咸肉升级换代吧！
2
炒制
入锅轨则弗成错！
❶ 先煸咸肉出香味：中小火，锅中加入 1 调羹（15g）猪油和咸肉，夹杂煸炒。
煸出油脂更油香，
且要开中小火 ，不易焦糊！
❷ 再下米饭裹油脂：煸出油脂后放入煮好的米饭，让每一粒米都被油脂包裹。
这么米饭更香润 ~
❸ 接着放青菜更簇新：切好的青菜倒入锅中，炒软。
青菜后放更翠嫩！
在线解析视频网站❹ 再加 1 调羹（15g）猪油，炒香。
不需要加任何调料，
咸肉自身自带咸鲜味 ~
❺ 终末点睛之笔：锅中倒入 2 调羹（30g）猪油渣。
加入猪油渣，口感更丰富 ~
❻ 可爱吃锅巴的淘米粉们不错将菜饭倒入石锅，底部烘炒出锅巴，更香更酥脆 ~
听到有滋啦声就不错开吃啦！
三色和会又混着浓郁香气，趁热舀一口，几乎暖胃又暖心。终末再把锅巴一块块撅起来，吱嘎香脆！
- 告白 -
淘最厨房邀您进群啦 ~
名厨亲授独家菜谱！
享超多福利扣头！
还能结交厨艺达东说念主们！
· · · 往期总结 · · ·
11More More11
干烧鲳鱼
茶树菇木耳烧素鸡
红烧啤酒鸭
TOP KITCHEN
实质消失